唐赛珍    中国轻工业信息中心高工（已退休）
                                                         国务院特殊津贴专家

      禁用14年之久的聚苯乙烯（PS）发泡餐具经过众多消费者、科技工作者、相关社会团体、企业等多次深入市场调研，反复科学论证，并把调研实况、数据、存在问题以及认证结论向有关单位领导和管理部门汇报反映，最终达到了共识：遵循循环经济理念和科学发展观精神，PS发泡餐具是一种节能省料、无毒无害、卫生安全、性价比高的一次性快餐产品。最近国家发改委在正式发布的21号令中，已把作为落后产品的PS发泡餐具从淘汰目录中删除，这充分反映了政府听取民意，尊重科学、实事求是的作风，也反映了广大人民的心愿。从而使深受消费者青睐的PS发泡餐具重返市场，它将为满足一次性快餐业日益增长的需求重放光彩。
　　十多年来，PS发泡餐具在政策上虽已被陈封已久，但该小小的餐具在社会上引发的种种议论、责难、讨伐和风波上至中央领导，下至普通老百姓，几乎无人不知，没人不晓。特别是有关PS发泡餐具的“有毒、有害论”问题的质疑，更是被炒得沸沸扬扬；而最近把餐具用“开水煮”、“沸油浇”、“溶剂淋”等超出正常使用范围的“安全试验”更是令人触目惊心。
　　1、关于PS发泡餐具“有毒论”问题
　　PS发泡餐具“有毒论”不是国家经贸委6号令禁用PS发泡餐具的依据，我国卫生、防疫部门及质量技术监督部门也未曾发布过PS发泡餐具有毒、有害而禁用的文告。将PS发泡餐具的问题步步升级，由“白色污染”上升到“环境灾害”，继而上升到“有毒论”，这些失实的报道，无科学根据的指责，有的是出于爱心，避免老百姓受害，有的是不明真相，人云亦云，有的是出于猎奇，捕风捉影，而有的是出于商业操作，扰乱视听。
　　PS发泡餐具“有毒论”多年来在社会上引起了极大的疑惑和争议，对此问题国内外有关专家、学者、相关部门也进行了大量跟踪调研，通过试验检测结果撰写了不少论文及相关报导予以澄清。但近日某报一幅带防毒面具面对众多PS发泡餐具的画面，说明了目前仍有一些人不明真相，仍陷在误区之中。
　　关于PS发泡餐具“有毒、有害”论可归纳为以下四种情况：
　　1.1无科学根据的指责
　　关于PS发泡餐具“有毒”的问题最早见于1999年10月北京某报一名实习记者的一篇报导“泡沫饭盒与您拜拜”，该文提到PS餐盒65℃以上高温使用，就会产生强致癌毒性“二噁英”；以后又有媒体报导PS发泡塑料餐盒含有双酚A，会导致生殖机能失常的问题。这完全是一种无科学根据的失实报道。因为“二噁英”产生的主要条件之一是在300~400℃高温条件下，含苯环物质和含氯（溴）一类有机化合物同时存在，而PS发泡餐具生产和使用以及用后焚烧处理过程中均不具备上述条件，因此其与“二噁英”无关。又关于PS与双酚A的问题，二者分子结构不同，分别为单苯环和双苯环化合物，不属同一类物质，且PS发泡塑料餐具生产和使用过程也不可能沾染双酚A杂质。因此，所谓PS发泡餐具含双酚A，会导致生殖机能失常的问题是无科学根据的责难。
　　1.2严格执行国家标准，不存在苯乙烯单体残存量超标的问题
　　不少报道中提出PS餐具中含有残存苯乙烯单体或65℃以上使用时会释放出苯乙烯单体致毒的问题，这也是不实和不科学的误导。目前生产的PS树脂中，苯乙烯残存量远低于国家标准（<5000PPm）。因此，正规PS生产厂家严格执行国家标准，就不可能存在单体含量超标的问题。据生产厂家介绍，即使标准内存在的微量单体，在生产过程中也被气化释放排出。又关于65℃以上使用时会释放出苯乙烯单体的问题也是无科学根据的，因PS解聚温度需高达280℃以上。另据英国《增强塑料》1992年No.2报导，美国环保局已将过去被认为属致癌物的苯乙烯从“致癌物”名单中勾销。在美国联邦（材料）注册中，苯乙烯最终被裁决为“不被视为具有足够致癌潜力的化合物”这一类物质，另美国国家癌症研究机构对此也曾作出过：“尚无足够证据证明，苯乙烯单体对人类或实验的动物具有致癌性”的结论。
　　1.3事出有因，但经跟踪调研、监测、评价已予以澄清
　　关于PS发泡餐具于高温下会释放出二聚体、三聚体等十多种有害物质的问题，出于日本国立医药卫生研究所河村叶子等人，于1998年5月在日本卫生协会上发表的一篇题为“食品用PS制品的苯乙烯低聚物”的论文，该文称，通过在250℃以上高温对25种PS容器制品进行测试结果发现其中含有高浓度低聚物，平均每克低聚物含量为9509ppm，但对其是否会对荷尔蒙（内分泌）产生影响未加以评论。该文发表后，在日本也一度引起思想混乱。对此日本政府非常重视，并组织力量进行深入调研和测评工作。2000年日本厚生省、通产省、农林水产省等已明确表示苯乙烯二聚体、三聚体等不含有所谓扰乱内分泌的化学物质、日本环境厅在SPEED2000改订版中正式公布苯乙烯二聚体、三聚体不再被列入“环境荷尔蒙”名单之中。
　　上世纪90年代末，欧美许多国家有关组织如国际权威机构荷兰应用科学研究机构（TNO）、欧洲生态毒理学及环境科学研究会（CSTEE）、美国国家科学协会（NRC）、美国塑料工业协会（SPI）、日本速成食品工业协会等也陆续公布相关报告和研究结果，明确表明苯乙烯二聚体、三聚体等不具有雌激素性质，澄清了有关环境荷尔蒙问题。
　　1.4工艺已经改进，对大气臭氧层已不会造成破坏作用
　　PS发泡餐具的制造工艺过去曾采用会对大气臭氧层产生破坏作用的氟利昂（CFCs）为发泡剂，但我国一百多条PS发泡片材生产线中，大部分为台资和外资企业，其生产工艺均早已淘汰了CFCs，而采用丁烷发泡剂替代。小部分国产生产线也通过申请获得联合国建立的专项多边基金资助进行改造，改用丁烷、戊烷发炮剂替代，目前替代工作早已基本完成。因此不存在PS发泡餐具生产过程会对大气臭氧层造成破坏的问题。
　　通过上述世界各国学术界、卫生界对PS发泡餐具是否有害人体健康进行的研究、探讨以及试验结果表明，PS发泡餐具作为食品包装材料对人体是无害的，目前世界上不少发达国家仍在继续使用便是有力的说明。
　　另一方面我国各级卫生防疫部门以及产品质量监督检测部门至今没有发布过有关PS发泡餐具对人体健康有害的检测报告或试验数据。
　　据此，关于PS发泡餐具“有毒、有害”的争议可以休矣。
　　2、关于PS发泡餐具的“安全性”问题
　　近年来，PS发泡餐具的“安全性”问题又令一些消费者产生不安和忧虑。引发对“安全性”的疑惑可主要归纳为以下两方面情况，一为不正确、不科学使用而造成的安全性问题，另一为生产中加入了回收废料的伪劣产品，这是监管不到位所致。以上两种不安全问题的现象，与PS材料本身无关，也不是仅在PS餐盒才会存在的问题。
　　2.1使用不当
　　多年来，用PS发泡餐具盛装食品后置于微波炉加热引发的“安全性”质疑问题时有报导，特别是近日通过将PS发泡餐具在“沸水中煮”，“140℃热油浇”以及“高浓度溶剂淋”等试验，进一步加深了一些消费者对PS发泡餐具安全性的隐忧。通过试验验证材料是否安全，表面看来似乎很科学，但把功能性应用试验和破坏性试验相混淆，起不到正确引导的作用，相反可能产生误导。因为任何一种产品均存在不同使用条件和适用范围，应根据其特性扬长避短，合理定位。PS发泡餐具性能上的缺陷主要是不耐高温，因此长期以来其一直定位在务工人员的配餐以及一次性快餐业市场。它不适用于微波炉加热，不适于开水蒸煮，不宜盛放100℃以上高温的食品，但这些并不影响一次性快餐业的正常要求，因快餐业通常不是小炒，不是刚出锅的饭菜，而PS发泡餐具的软化点为87~97℃，因此在80℃以下使用是安全的。另外PS发泡餐具不耐乙酸乙酯溶剂也是事实，但炒菜中即使加入一点酒和醋，加热后也不至于反应成高浓度溶剂，过去铁道部列车上客饭和快餐业配餐中也未发生过渗漏现象，更不可能出现如电视中的惊人画面。由此，可以说明，PS发泡餐具上述不安全的典例是使用不当，不科学使用造成，而非材料本身之过。亦即是说，PS发泡餐具只要在正常生活环境中科学使用，对人体健康是安全的。
　　今后为了避免消费者误用，建议对PS发泡餐具的使用条件、适用范围加强科普宣传，同时也建议厂家在产品包装或说明书中标明使用条件和适用范围，正确引导。
　　2.2监管不到位
　　由于PS餐具较长时间被禁止生产和应用，形成了管理层的真空，从而缺乏监管。一些不法商人钻政策上的空子，在生产中加入回收废料，以次充好，其产品的确对人体健康不利，甚至有害。实际上国家早已有明文规定，食品包装材料严禁加入回收废料。因此这种“安全性”是生产监管不到位所致，亦非PS材质造成。今后，加强监管，严格执行标准，用新料生产的PS发泡餐具，其安全性是可以使消费者放心的。
　　3、PS发泡餐具应成为我国当前一次性餐具市场的优选产品之一
　　PS发泡餐具无毒无害、卫生安全、防水防油、刚性强、保温性好，特别是价廉，因此在一次性快餐业市场，特别打工一族中广受爱戴；另根据国外有关单位应用跟踪结果表明，PS发泡餐具在生产过程中无论原材料消耗、能耗以及废气、废水的排放量均比其它一次性餐具低几倍甚至几十倍，而且国内外实践证明，只要管理到位，其废弃物可以回收资源化再利用的。因此，遵循循环经济理念和科学发展观精神以及从产品整个生命周期分析判定，PS发泡餐具应属绿色包装材料范畴，从性价比的视角应成为我国当前一次性餐具的优选产品之一。又根据一次性快餐餐具多品种、多档次、需求大的特点，今后PS发泡餐具将呈现与聚丙烯（PP）及其它环保餐具相互补充、共存共荣、共同发展的美好前景。